Armario de maduracion AMC6714XL

Armario de maduracion AMC6714XL, madurador de carne grande para envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.

Cuatro caras de cristal

Medidas: 65(L) x 65(F) x 230(H) cm

Potencia: 1000 W

Capacidad: 600 L

Rango de Temperatura: +2ºC a +6ºC

La maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.

Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos. Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único.

La vitrina Dry Aged trabaja con humedad controlada del 45% al 80%.

Gama de armarios diseñados para la maduración de la Carne (+2 ºC a+6 ºC), con sistema de refrigeración ventilado.

Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfi ca de 2.8” y teclado táctil,control de humedad de serie.

Fabricado en triple cristal sin perfi lería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A

Acabados: Plateado, Negro y Blanco

Doble barra carnicera con ganchos en inox y tres estantes de acero inoxidable.

Modularidad, existe la posibilidad de canalizar diferentes modelos independientemente de su medida con el Kit de ensamblaje, hasta un máximo de 2 puertas

Estructura con ruedas.

El armario de maduracion AMC6714XL, es un armario maduracion para carnes, de gran calidad con una capacidad de 600 litros