Cocina Industrial

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Cocinas Industriales Hosteleria 

Cocinas Industriales Hosteleria varios fondos para restaurantes, bares con quemadores a gas, o eléctricos con hornos o sin ellos.

-Cocinas industriales para hoteles y colectividades

-Cocina industrial para bar restaurante

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    - Medidas: 37.5 x 42 x 17 cm - Medida del quemador: Ø 25 cm - Potencia desde 500 W a 3500 W / 230 V - Carcasa de acero inoxidable - Mando digital...

    - Medidas: 37.5 x 42 x 17 cm - Medida del quemador: Ø 25 cm - Potencia desde 500 W a 3500 W / 230 V - Carcasa de acero inoxidable - Mando digital de tiempo de 0 a 180º C

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    Superficie de cocción eléctrica PC35E60, con dos placas redondas de 18Ø cm. Dimensiones: 35 x 60 x 30 cm. Potencia: 4 Kw. Potencia de los...

    Superficie de cocción eléctrica PC35E60, con dos placas redondas de 18Ø cm. Dimensiones: 35 x 60 x 30 cm. Potencia: 4 Kw. Potencia de los Quemadores: 2 x 2 Kw. Peso: 10.5 Kg.

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    Dimensiones: 35 x 60 x 30 cm. Potencia: 6.6 Kw. Potencia Quemadores: 1x3+1x3,6 Kw. Peso: 13 Kg.

    Dimensiones: 35 x 60 x 30 cm. Potencia: 6.6 Kw. Potencia Quemadores: 1x3+1x3,6 Kw. Peso: 13 Kg.

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    Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 5,2 Kw. Potencia de los Quemadores: 2 x 2,6 Kw. Peso: 15,5 Kg.

    Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 5,2 Kw. Potencia de los Quemadores: 2 x 2,6 Kw. Peso: 15,5 Kg.

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    - Medidas: 90 x 65.5 x 20 cm - Potencia de gas: 14.3 KW - Voltaje: Monofásico 230 V - Construidas en acero inoxidable - Encendido eléctrico -...

    - Medidas: 90 x 65.5 x 20 cm - Potencia de gas: 14.3 KW - Voltaje: Monofásico 230 V - Construidas en acero inoxidable - Encendido eléctrico - Válvula de seguridad - 5 quemadores a gas (1 de 3.5 kW / 3 de 3 kW / 1 de 1.8 kW)

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    Cocina industrial Repagas RGHP-14 un quemador de gas Dimensiones: 550 x 605 x 430 mm Potencia  14.50 KW Nº Quemadores 1 de 14.50 KW Consumos: 1.120...

    Cocina industrial Repagas RGHP-14 un quemador de gas Dimensiones: 550 x 605 x 430 mm Potencia  14.50 KW Nº Quemadores 1 de 14.50 KW Consumos: 1.120 kg/h //1.530 Nm/h

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    Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 10.5 Kw. Potencia Quemadores: 1x7,2+1x3,3 Kw. Peso: 27.5 Kg.

    Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 10.5 Kw. Potencia Quemadores: 1x7,2+1x3,3 Kw. Peso: 27.5 Kg.

    772,50 € + IVA
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    Superficie eléctrica de cocción PC70E60, con cuatro placas de 18Ø cm. Dimensiones: 70 x 60 x 30 cm. Potencia: 8 Kw. Potencia de los Quemadores: 4 x...

    Superficie eléctrica de cocción PC70E60, con cuatro placas de 18Ø cm. Dimensiones: 70 x 60 x 30 cm. Potencia: 8 Kw. Potencia de los Quemadores: 4 x 2 Kw. Peso: 19 Kg.

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    Dimensiones: 70 x 60 x 30 cm. Potencia: 13.2 Kw. Potencia Quemadores: 2x3+2x3,6 Kw. Peso: 24 Kg.

    Dimensiones: 70 x 60 x 30 cm. Potencia: 13.2 Kw. Potencia Quemadores: 2x3+2x3,6 Kw. Peso: 24 Kg.

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    Cocina industrial Repagas RGCG720M dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 750 x 280 mm Potencia  14.50 KW Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00...

    Cocina industrial Repagas RGCG720M dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 750 x 280 mm Potencia  14.50 KW Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00 KW Consumos: 1.130 kg/h //1.530 Nm/h

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    Cocina industrial RGCG520. Dos quemadores de gas y montada en mueble de acero inox con bandeja central. -Dimensiones: 800 x 550 x 850 mm. -Potencia...

    Cocina industrial RGCG520. Dos quemadores de gas y montada en mueble de acero inox con bandeja central. -Dimensiones: 800 x 550 x 850 mm. -Potencia  14.50 KW. -Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00 KW. -Consumos: 1.130 kg/h //1.530 Nm/h.

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    Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 9,3 Kw. Potencia de los Quemadores: 3x2,6 + 1x1,5 Kw. Peso: 25 Kg.

    Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 9,3 Kw. Potencia de los Quemadores: 3x2,6 + 1x1,5 Kw. Peso: 25 Kg.

    992,10 € + IVA
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    Dos placas de 22 x 22 cm. Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 5,2 Kw. Potencia de los Quemadores: 2 x 2,6 Kw. Peso: 21 Kg.

    Dos placas de 22 x 22 cm. Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 5,2 Kw. Potencia de los Quemadores: 2 x 2,6 Kw. Peso: 21 Kg.

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    Dos platos vitrocerámicos. Dimensiones: 35 x 60 x 30 cm. Potencia: 4.3 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x1,8 + 1x2,5 Kw. Peso: 14 Kg.

    Dos platos vitrocerámicos. Dimensiones: 35 x 60 x 30 cm. Potencia: 4.3 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x1,8 + 1x2,5 Kw. Peso: 14 Kg.

    1 016,20 € + IVA
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    Cocina industrial RGCG-920/M. Dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 900 x 280 mm Potencia :14.50 KW Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00 KW...

    Cocina industrial RGCG-920/M. Dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 900 x 280 mm Potencia :14.50 KW Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00 KW Consumos: 1.12 kg/h //1.54 Nm/h

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    1 081,00 € + IVA

    Dimensiones: 105 x 60 x 30 cm. Potencia: 12 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2 Kw. Peso: 29 Kg.

    Dimensiones: 105 x 60 x 30 cm. Potencia: 12 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2 Kw. Peso: 29 Kg.

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    Dimensiones: 105 x 60 x 30 cm. Potencia: 19.8 Kw. Potencia Quemadores: 3x3 + 3x3,6 Kw. Peso: 34 Kg.

    Dimensiones: 105 x 60 x 30 cm. Potencia: 19.8 Kw. Potencia Quemadores: 3x3 + 3x3,6 Kw. Peso: 34 Kg.

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    Cocina industrial RGC530PM. Tres quemadores de gas Dimensiones: 900 x 550 x 290 mm Potencia  21.00 KW Nº Quemadores 2 de 6.50 y otro de 8.00 KW...

    Cocina industrial RGC530PM. Tres quemadores de gas Dimensiones: 900 x 550 x 290 mm Potencia  21.00 KW Nº Quemadores 2 de 6.50 y otro de 8.00 KW Consumos: 1.630 kg/h //2.220 Nm/h

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    Cocina industrial Repagas RGCG720/M+S-47 dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 750 x 900mm Potencia  14.50 K Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de...

    Cocina industrial Repagas RGCG720/M+S-47 dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 750 x 900mm Potencia  14.50 K Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00 KW Consumos: 1.130 kg/h //1.530 Nm/h

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    1 169,10 € + IVA

    Dos quemadores. Dimensiones: 40 x 90 x 28 cm. Potencia: 14.5 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x5,5 +1x9 Kw. Peso: 42 Kg.

    Dos quemadores. Dimensiones: 40 x 90 x 28 cm. Potencia: 14.5 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x5,5 +1x9 Kw. Peso: 42 Kg.

    1 169,10 € + IVA
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    1 183,50 € + IVA

    Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 19.5 Kw. Potencia Quemadores: 1x7,2 +1x3,3 x2x4,5 Kw. Peso: 49 Kg.

    Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 19.5 Kw. Potencia Quemadores: 1x7,2 +1x3,3 x2x4,5 Kw. Peso: 49 Kg.

    1 183,50 € + IVA
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    1 253,30 € + IVA

    Cocina industrial RGCG530. Tres quemadores a gas y mueble de acero inoxidable con bandeja central. -Dimensiones: 1205 x 550 x 850 mm. -Potencia...

    Cocina industrial RGCG530. Tres quemadores a gas y mueble de acero inoxidable con bandeja central. -Dimensiones: 1205 x 550 x 850 mm. -Potencia  22.5 KW. -Nº Quemadores 1 de 6.50KW; 2 de 8.00KW -Consumos: 1.74 kg/h //2.39 Nm/h.

    1 253,30 € + IVA
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    1 307,30 € + IVA

    Cocina industrial RGCG-920/M+S-49. Dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 900 x 900 mm Potencia:  14.50 KW Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00...

    Cocina industrial RGCG-920/M+S-49. Dos quemadores de gas Dimensiones: 400 x 900 x 900 mm Potencia:  14.50 KW Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00 KW Consumos: 1.12 kg/h //1.54 Nm/h

    1 307,30 € + IVA
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    1 354,30 € + IVA

    Dimensiones: 105 x 70 x 28 cm. Potencia: 15,6 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2,6 Kw. Peso: 37 Kg.

    Dimensiones: 105 x 70 x 28 cm. Potencia: 15,6 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2,6 Kw. Peso: 37 Kg.

    1 354,30 € + IVA
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    1 358,50 € + IVA

    - Medidas: 90 x 65.5 x 90 cm - Potencia eléctrica: 5.2 KW (horno) - Potencia de gas: 14.3 KW - Voltaje: Trifásico 400 V / Monofásico 230V -...

    - Medidas: 90 x 65.5 x 90 cm - Potencia eléctrica: 5.2 KW (horno) - Potencia de gas: 14.3 KW - Voltaje: Trifásico 400 V / Monofásico 230V - Construidas en acero inoxidable - Encendido eléctrico - Válvula de seguridad - 5 quemadores a gas (1 de 3.5 kW / 3 de 3 kW / 1 de 1.8 kW)

    1 358,50 € + IVA
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    1 422,80 € + IVA

    Cocina industrial RGCG521G. De dos quemadores de gas y horno industrial de gran calidad y fabricado en acero inoxidable.  -Dimensiones: 800 x 550 x...

    Cocina industrial RGCG521G. De dos quemadores de gas y horno industrial de gran calidad y fabricado en acero inoxidable.  -Dimensiones: 800 x 550 x 850 mm. -Potencia  23.5 KW. -Nº Quemadores 1 de 6.50 y otro de 8.00 KW; uno en el horno de 5.00 y un gratinador 4.00 -Consumos: 1.820 kg/h //2.49 Nm/h.

    1 422,80 € + IVA
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    1 434,20 € + IVA

    Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 4.3 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x1,8 + 1x2,5 Kw. Peso: 14 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    Dimensiones: 35 x 70 x 28 cm. Potencia: 4.3 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x1,8 + 1x2,5 Kw. Peso: 14 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    1 434,20 € + IVA
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    1 525,50 € + IVA

    Cocina industrial RGC-740/M. Cuatro quemadores de gas Dimensiones: 800 × 750 × 280 mm Potencia  29.00 KW Nº Quemadores 2 de 6.50 y otros 2 de 8.00...

    Cocina industrial RGC-740/M. Cuatro quemadores de gas Dimensiones: 800 × 750 × 280 mm Potencia  29.00 KW Nº Quemadores 2 de 6.50 y otros 2 de 8.00 KW Consumos: 2.260 kg/h //3.060 Nm/h

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    1 607,70 € + IVA

    Dimensiones: 105 x 70 x 28 cm. Potencia: 30 Kw. Potencia Quemadores: 2x7,2+1x3,3+1x4,5 Kw. Peso: 67.5 Kg.

    Dimensiones: 105 x 70 x 28 cm. Potencia: 30 Kw. Potencia Quemadores: 2x7,2+1x3,3+1x4,5 Kw. Peso: 67.5 Kg.

    1 607,70 € + IVA
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    1 632,80 € + IVA

    Cocina industrial RGCG-940/M. Dos quemadores de gas Dimensiones: 800 x 900 x 280 mm Potencia  29.00 KW Nº Quemadores dos  de 6.50; dos de 8.00...

    Cocina industrial RGCG-940/M. Dos quemadores de gas Dimensiones: 800 x 900 x 280 mm Potencia  29.00 KW Nº Quemadores dos  de 6.50; dos de 8.00 Consumos: 2.24 kg/h //3.08 Nm/h

    1 632,80 € + IVA
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    1 710,90 € + IVA

    Cuatro placas eléctricas de 22 x 22 cm. Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 10,4 Kw. Potencia de los Quemadores: 4 x 2,6 Kw. Peso: 35 Kg.

    Cuatro placas eléctricas de 22 x 22 cm. Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 10,4 Kw. Potencia de los Quemadores: 4 x 2,6 Kw. Peso: 35 Kg.

    1 710,90 € + IVA
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    1 727,30 € + IVA

    Cocina industrial a gas RGCG531-G. Con tres quemadores, horno industrial y Gratinador. -Dimensiones: 1205 x 550 x 850 mm. -Potencia  27.50 KW. -Nº...

    Cocina industrial a gas RGCG531-G. Con tres quemadores, horno industrial y Gratinador. -Dimensiones: 1205 x 550 x 850 mm. -Potencia  27.50 KW. -Nº Quemadores 1 de 6.50; 1 de 8.00 y otro de 10.50 KW; uno en el horno de 5.00. -Consumos: 2.330 kg/h //3.170 Nm/h.

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    Cocina industrial RGCG740/M+S87. CUATRO quemadores de gas. -Potencia Total 29.00 KW con 4 Quemadores 2 de 6.50 y dos de 8.00 KW -Dimensiones: 800 x...

    Cocina industrial RGCG740/M+S87. CUATRO quemadores de gas. -Potencia Total 29.00 KW con 4 Quemadores 2 de 6.50 y dos de 8.00 KW -Dimensiones: 800 x 750 x 900mm. -Consumos: 2.26 GLP kg/h // 3.06 GN Nm/h -Peso: 108 kg

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    1 823,30 € + IVA

    Cocina industrial RGHPG-26/M. Un quemador de gas Dimensiones: 800 x 900 x 280 mm Potencia  26.50 KW Nº Quemadores 1 de 26.00 KW Consumos: 2.060...

    Cocina industrial RGHPG-26/M. Un quemador de gas Dimensiones: 800 x 900 x 280 mm Potencia  26.50 KW Nº Quemadores 1 de 26.00 KW Consumos: 2.060 kg/h //2.800 Nm/h

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    2 055,00 € + IVA

    Cocina industrial RGHPG-26/M+S-89. Un quemador de gas Dimensiones: 800 x 900 x 900 mm Potencia  26.00 KW Nº Quemadores 1 de 26.00 KW Consumos:...

    Cocina industrial RGHPG-26/M+S-89. Un quemador de gas Dimensiones: 800 x 900 x 900 mm Potencia  26.00 KW Nº Quemadores 1 de 26.00 KW Consumos: 2.060 kg/h //2.800 Nm/h

    2 055,00 € + IVA
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    2 075,80 € + IVA

    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 14 y 4,7 Kw. Potencia de los Quemadores: 3x2,6 + 1x1,5 Kw. Peso: 74 Kg. CONSULTAR...

    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 14 y 4,7 Kw. Potencia de los Quemadores: 3x2,6 + 1x1,5 Kw. Peso: 74 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    2 075,80 € + IVA
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    2 129,30 € + IVA

    Cocina industrial RGCG-910/RM. un quemador de gas Dimensiones: 800 x 900 x 280 mm Potencia  10.500 KW Nº Quemadores 1 de 10.50 KW bajo placa...

    Cocina industrial RGCG-910/RM. un quemador de gas Dimensiones: 800 x 900 x 280 mm Potencia  10.500 KW Nº Quemadores 1 de 10.50 KW bajo placa Consumos: 0.780 kg/h //1.110 Nm/h

    2 129,30 € + IVA
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    2 133,00 € + IVA

    Cocina industrial RGCG710RM. un quemador de gas Dimensiones: 800 x 750 x 280 mm Potencia  10.50 KW Nº Quemadores 1 de 10.50 KW bajo placa Consumos:...

    Cocina industrial RGCG710RM. un quemador de gas Dimensiones: 800 x 750 x 280 mm Potencia  10.50 KW Nº Quemadores 1 de 10.50 KW bajo placa Consumos: 0.820 kg/h //1.110 Nm/h

    2 133,00 € + IVA
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    2 263,80 € + IVA

    Con placa central de hierro colado para cocción. Dimensiones: 80 x 90 x 90 cm. Potencia: 11 Kw. Potencia de Quemadores: 1x11 Kw. Peso: 125 Kg....

    Con placa central de hierro colado para cocción. Dimensiones: 80 x 90 x 90 cm. Potencia: 11 Kw. Potencia de Quemadores: 1x11 Kw. Peso: 125 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    2 263,80 € + IVA
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    2 299,60 € + IVA

    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 26.5 Kw y 7 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x7,2 +1x3,3 +2x4,5 Kw. Peso: 98 Kg....

    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 26.5 Kw y 7 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x7,2 +1x3,3 +2x4,5 Kw. Peso: 98 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    2 299,60 € + IVA
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    Cocina industrial RGCG-760. Seis quemadores de gas Dimensiones: 1205 x 750 x 900 mm Potencia  43.50 KW Nº Quemadores 3 de 6.50 y otros 3 de 8.00...

    Cocina industrial RGCG-760. Seis quemadores de gas Dimensiones: 1205 x 750 x 900 mm Potencia  43.50 KW Nº Quemadores 3 de 6.50 y otros 3 de 8.00 KW Consumos: 3.390 kg/h //4.60 Nm/h

    2 410,50 € + IVA
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    2 449,70 € + IVA

    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 19.5 Kw y 4.7 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x7,2 +1x3,3 +2x4,5 Kw. Peso: 94...

    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 19.5 Kw y 4.7 Kw. Potencia de los Quemadores: 1x7,2 +1x3,3 +2x4,5 Kw. Peso: 94 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    2 449,70 € + IVA
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    Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 8.6 Kw. Potencia de los Quemadores: 2x1,8 + 2x2,5 Kw. Peso: 22 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    Dimensiones: 70 x 70 x 28 cm. Potencia: 8.6 Kw. Potencia de los Quemadores: 2x1,8 + 2x2,5 Kw. Peso: 22 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    2 496,50 € + IVA
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    Dimensiones: 105 x 70 x 28 cm. Potencia: 15.6 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2,6 Kw. Peso: 50,5 Kg. CONULTAR PLAZO DE ENTREGA

    Dimensiones: 105 x 70 x 28 cm. Potencia: 15.6 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2,6 Kw. Peso: 50,5 Kg. CONULTAR PLAZO DE ENTREGA

    2 630,80 € + IVA
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    2 757,80 € + IVA

    Cocina industrial RGCG741. Cuatro quemadores de gas y uno en el horno industrial Dimensiones: 800 x 750 x 900 mm Potencia  36.50 KW Nº Quemadores 2...

    Cocina industrial RGCG741. Cuatro quemadores de gas y uno en el horno industrial Dimensiones: 800 x 750 x 900 mm Potencia  36.50 KW Nº Quemadores 2 de 6.50 y otros 2 de 8.00 y uno en el horno de 7.50 KW Consumos: 2.840 kg/h //3.860 Nm/h

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    Horno fullsize (+rejilla). Dimensiones: 105 x 70 x 85 cm. Potencia: 21,9 y 6,3 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2,6 Kw. Peso: 101 Kg. CONSULTAR...

    Horno fullsize (+rejilla). Dimensiones: 105 x 70 x 85 cm. Potencia: 21,9 y 6,3 Kw. Potencia de los Quemadores: 6 x 2,6 Kw. Peso: 101 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

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    Cocina industrial Repagas RGCG-960LC seis quemadores de gas Dimensiones:1205 x 900 x 900 mm Potencia  43.50 KW Nº Quemadores tres de 6.50 kW y...

    Cocina industrial Repagas RGCG-960LC seis quemadores de gas Dimensiones:1205 x 900 x 900 mm Potencia  43.50 KW Nº Quemadores tres de 6.50 kW y  tres de 8.00 kw Consumos: 3.63 kg/h //4.62 Nm/h Remates de chimenea en acero inoxidable

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    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 15,1 y 4,7 Kw. Potencia de los Quemadores: 4 x 2,6 Kw. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    Horno GN 2/1 (+rejilla). Dimensiones: 70 x 70 x 85 cm. Potencia: 15,1 y 4,7 Kw. Potencia de los Quemadores: 4 x 2,6 Kw. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA

    2 855,20 € + IVA
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    Cocina industrial  RGCG-941 Cuatro quemadores de gas y horno industrial Dimensiones: 800 x 900 x 900 mm Potencia: 37.00 KW Nº Quemadores dos de...

    Cocina industrial  RGCG-941 Cuatro quemadores de gas y horno industrial Dimensiones: 800 x 900 x 900 mm Potencia: 37.00 KW Nº Quemadores dos de 6.50 ; dos de 8.00 y uno de horno de 8.00 Consumos: 2.86 kg/h //3.93 Nm/h Peso: 178 kg

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    Cocina industrial C-1140. Cuatro quemadores de gas Dimensiones: 925 × 1.100 × 850 mm Potencia  35.50 KW Nº Quemadores dos de 10.50 uno de 6.5 y...

    Cocina industrial C-1140. Cuatro quemadores de gas Dimensiones: 925 × 1.100 × 850 mm Potencia  35.50 KW Nº Quemadores dos de 10.50 uno de 6.5 y otro de 8.00 KW Consumos: 2.760 kg/h //3.750 Nm/h

    2 897,30 € + IVA
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    Horno GN 2/1. Dimensiones: 105 x 70 x 85 cm. Potencia: 37 Kw y 7Kw.. Potencia de los Quemadores: 2x7,2 +2x3,3+2x4,5 Kw. Peso 128 Kg. CONSULTAR...

    Horno GN 2/1. Dimensiones: 105 x 70 x 85 cm. Potencia: 37 Kw y 7Kw.. Potencia de los Quemadores: 2x7,2 +2x3,3+2x4,5 Kw. Peso 128 Kg. CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA  

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COCINA INDUSTRIAL - MAS INFORMACION

La cocina Industrial es todo lugar en el cual se preparan y elaboran alimentos en grandes cantidades para un consumidor final, como restaurantes, comedores…

Las cocinas industriales están sujetas a unas obligaciones de higiene y seguridad alimentaria, en las que se controla que no haya cruces entre los cocineros y camareros, la entrada y la salida para evitar contaminaciones en las materias primas nuevas y las basuras…

El mobiliario y maquinaria que precisa estas zonas debe ser de fácil limpieza y mantenimiento, teniendo el acero inoxidable como material de referencia. Los suelos deben ser antideslizantes y de fácil limpieza.

Las cocinas industriales deben seguir unas reglas sanitarias obligatorias, ya que la manipulación de los alimentos tiene que ser cuidada si no se quiere intoxicar al consumidor mediante gérmenes y enfermedades.

Historia de la cocina

La cocina tal y como la conocemos, como espacio a parte apareció en el siglo V a.C. que estaba marcado por un carácter claramente religioso, donde tenían lugar culto a dioses romanos.

Las cocinas romanas estaban equipadas con horno, cisterna, diferentes cavidades para picar especias, lavadero…

Siglos después, en la Edad Media sobre todo en los castillos, las cocinas se volvieron un lugar importante dado a su alta actividad diaria. Tenían enormes anexos en los que había grandes hornos y espacios para diferentes comidas. La burguesía y las granjas solían tener la cocina en un cuarto donde la utilizaban también para recepcionar invitados y como comedor.

Posteriormente, en el renacimiento se optó por llenar las cocinas de lujos, en ese momento hubo una revolución culinaria donde se empezó a buscar la exquisitez de los platos.

El siglo XIX fue el de los progresos, sobre todo a nivel técnico, que se inventaron numerosos utensilios que serían muy útiles, dividendo el trabajo.

Finalmente, ya en la actualidad, podemos disfrutar de todos esos avances, tanto en el terreno de la decoración como en el técnico (El gran invento de la refrigeración) que convierten la vida en algo mucho más sencillo y permitiendo que se cuiden más detalles sobre el cuidado, mantenimiento y limpieza.

Características de la cocina industrial

El principal objetivo de una cocina industrial es la rapidez, coordinación y calidad de los alimentos que se van a consumir.

  •          La cocina ha de estar asegurada para la calidad y frescura de los alimentos, por lo que tiene que pasar un control de calidad a más exigente y cuidadoso mejor.
  •          La infraestructura debe ser adecuada, tiene que asegurar la no rotura de la cadena del frío y poder controlar los alimentos en cualquier momento.
  •          Se debe cuidar la contaminación cruzada. (Carnes con alimentos crudos, las manos, equipo y contaminación por bacterias)
  •          En una cocina industrial no puede estar quien no esté capacitado para saber y cumplir las normas del código sanitario de los alimentos.